Pizza alla norma

Buongiorno care amiche come sapete da buona siciliana quale sono, amo molto la ricotta al forno salata, che noi usiamo molto soprattutto su un bel piatto di pasta alla norma. Purtroppo qui in Toscana difficilmente riesco a trovarla e così ho approfittato del fatto che mia sorella è andata giù per le vacanze e me ne sono fatta portare un bel pezzetto. Così ieri sera ho potuto preparare una pizza che a noi piace molto e cioè quella condita con melanzane e ricotta salata come la fanno dalle mie parti. Inutile dirvelo....squisita.

Torta dessert con crema budino alla vaniglia bourbon

Oggi vi propongo un modo diverso per consumare il budino, questo in particolare è un budino particolarmente buono e cioè quello con semi di vaniglia bourbon della S. Martino che spalmato su una base di biscotti integrali sbriciolati si è trasformato in una bella torta fresca.

Ciambellina alla ricotta

Bonjour, ça va bien? Hihi, no non sono impazzita volevo farvi un saluto un po' chic stamattina, comunque carissime amiche oggi vi faccio assaggiare un dolcino sciuè, sciuè ma buonissimo e per di più udite, udite, senza grassi!

Tiramisù S. Martino

Buongiorno care amiche, ieri in quattro e quattrotto ho fatto il tiramisù più buono della mia vita. Proprio così anche perchè dovete sapere che io del classico tiramisù non amo molto l'utilizzo delle uova crude ne tanto meno quello del mascarpone altrimenti la mia colite me la fa vedere brutta. State pensando: e allora che razza di tiramisù è questo? Sto parlando del preparato S. Martino, è delizioso, basta aggiungere al preparato la panna fresca, et voilà il gioco è fatto. Ottimo anche per i bambini infatti nella confezione ci sono due bustine di preparato per cappuccino da sciogliere in acqua dove inzuppare i savoiardi anziché usare il caffè puro.

Pizza margherita integrale cotta in padella

E oggi pizzaaaa. Lo so che il mio blog è pieno di pizze ma come sapete è una cosa che io adoro e mi piace fare sempre nuovi esperimenti per gustarla in mille modi. Oggi vi propongo una pizza fatta con la farina integrale ma la novità sta nel fatto che l'ho cotta in padella. Ebbene si, in padella, ma non una padella qualunque, ma quella in terracotta e ceramica della Domo. Una meraviglia che tutte noi dovremmo avere nelle nostre cucine, non è solo bella e robusta, ma cuoce in maniera uniforme qualunque cosa ci mettete dentro, quindi perfetta per cuocere piadine, torte al testo e addirittura la pizza. L'idea mi è venuta il mese scorso durante quella settimana di caldo infernale un giorno che avevo voglia di pizza ma non di accendere il forno. Vi posso dire che l'esperimento mi ha soddisfatto e vi consiglio di provarci anche voi.

Moussaka

Questo è un piatto tipico della cucina greca a base di melanzane e carne. A dire il vero io l'ho un po' riadattato in base ai miei gusti, infatti quello originale è un po' più sostanzioso. Comunque ecco la mia versione.

Treccine zuccherate

Care amiche oggi vi faccio fare una colazione con i fiocchi. Vorrei rivolgere una domanda alle mie coetanee cioè alle quarantenni: vi ricordate, quando eravamo piccole, quelle trecce morbide con lo zucchero sopra che si compravano dal fornaio e che solitamente ce le dava avvolte in un pezzo di carta da pane? Ecco quelle, ho trovato la ricetta giusta. Non sono proprio brioche infatti nell'impasto non ci sono né uova, né tanto burro e neanche tanto zucchero però sono ugualmente morbide e profumate. Oltretutto la piacevole sensazione dello zucchero sulle labbra quando le mordete è impagabile. Provatele.

Torta al cocco con crema di cioccolato all'olio di oliva

Buongiorno care amiche, grazie per essere passate da qui anche oggi, siete davvero sempre tanto carine con me e io non vi ringrazio mai abbastanza. Ma passiamo alla ricetta: grazie al maestro cioccolatiere Mirco Della Vecchia, ho avuto il piacere di assaggiare una deliziosa crema al cioccolato fatta con olio evo dop del Garda. Dato il sapore molto particolare ho pensato di usarla per farcire una sofficissima torta al cocco, eccola qui.

Schiacciata con l'uva

Vivendo in Toscana ormai da molti anni, ho imparato (o almeno cerco di farlo) alcuni piatti tipici della tradizione di questa regione come la focaccia dolce con l'uva. Vivendo in campagna in mezzo ad ulivi e vigneti, non potevo non fare questa deliziosa specialità, e cosi sono andata a raccogliere qualche grappolo di uva nera, mi sono messa ad impastare...et voilà ecco il risultato. Ci tengo a precisare che per fare questa focaccia ho preso spunto dal blog di Marble anche se ho fatto delle modifiche in base ai miei gusti.

Cantucci al cioccolato

Buongiorno care amiche, vi va un buon biscottino da mangiare a fine pasto magari inzuppato nel vin santo o nello zibibbo o meglio ancora in un bicchierino di malvasia? Magari state pensando e perchè no a merenda o a colazione? Ottima domanda, mangiateli quando vi pare perchè questi biscotti sono deliziosi in ogni momento!

Sformato di riso e melanzane

Per questa ricetta devo ringraziare Sara del blog Di pasta impasta, che ha sempre delle idee meravigliose di cosa mettere in tavola ogni giorno. Io ho fatto qualche piccola modifica in base ai miei gusti e a quello che avevo in casa ma è praticamente molto simile ma soprattuto è buonissimo e facile da fare e anche bello da vedere. In fatti è molto scenografico e potrebbe farvi fare un figurone con i vostri commensali.

Torta fresca allo yogurt

Nei giorni scorsi ha fatto davvero un gran caldo, come ben ricorderete, quindi mi è venuta voglia di un dolce fresco ma goloso e, visto, che di accendere il forno proprio non mi andava, ho pensato di fare una bella torta con mousse allo yogurt senza cottura. Proprio cosi senza cottura, facilissima e buonissima!

Biscotti corn flakes e cioccolato

Ci sono dei periodi che mi viene voglia di qualche buon biscottino fatto in casa e così mi metto subito all'opera. In questo caso ho preparato questi deliziosi biscotti morbidi e croccanti allo stesso tempo che sicuramente conoscete benissimo ma siccome ognuno ha la sua versione, oggi vi presento la mia.

Lasagne al ragù

Carissime amiche oggi vi propongo un piatto famosissimo che tutte conoscete benissimo ma piace sempre a tutti. Penso che le lasagne al ragù siano le regine delle feste perchè in fondo se ci pensate bene, quando è festa, abbiamo gente a pranzo e non sappiamo cosa fare la prima cosa che ci viene in mente sono loro le mitiche lasagne al ragù. Queste per l'appunto le ho preparate a ferragosto.

Cornetti salatini al pesto

Scusate il nome scemo che ho dato a questi stuzzichini ma non mi veniva in mente niente di meglio. Comunque sono dei salatini deliziosi fatti in tutta fretta e per caso in una sera che non sapevo cosa cucinare e che nel mio frigo avevo un rotolo di pasta sfoglia vicino alla scadenza.

Pagnotta saporita con pancetta e cipolla

Buongiorno care amiche, ieri ho fatto una buonissima pagnotta con la mia cara mdp. Avevo voglia di qualcosa di diverso e così mi sono messa a curiosare nel mio frigo e quando ho visto un pacchetto di cubetti di pancetta mi si è accesa la lampadina. In realtà all'inizio avevo pensato a dei muffin salati ma poi ho pensato di farci una pagnotta e devo dire che sono rimasta proprio soddisfatta. E' venuta morbida e saporita ottima sia con i salumi che da sola.